今回は、2017年春に「星のや 軽井沢」に宿泊した際に周辺のレストランを利用しましたので、ご紹介させていただきます。
「星のや軽井沢」の周辺にある「軽井沢星野エリア」内には、「軽井沢ホテル ブレストンコート」「ハルニレテラス」「村民食堂」などにお食事を楽しめるレストランがあります。
夕食：信州の森と水が育む 一期一会のフランス料理「ユカワタン」
こちらのレストランまでは、「星のや 軽井沢」のスタッフの方が専用車で送迎してくださいました。
ホテルブレストンコート内、軽井沢を流れる湯川のほとりに建つフレンチレストラン「ユカワタン」。
こちらのレストランのオープンにあたり、前料理長の浜田統之さんは、長野県の食材をテーマに掲げ、信州の清らかな水源で育った野菜、桜鱒・岩魚などの川魚を“水のジビエ”というコンセプトのもとに独創性あふれるフレンチに昇華させました。
2013年に世界最高峰のフランス料理コンクール「ボキューズ・ドール」で日本人初の3位、魚部門1位を獲得。2016年より「星のや東京」料理長に就任されています。
その後に浜田シェフの跡を継ぎ、2016年12月から松本博史さんが率いています。松本シェフは、東京・銀座のレストランで７年修業した後、ユカワタンの料理長となられました。
山に囲まれた信州で育まれた食材を、繊細なフランス料理の技で引き出したコース料理が楽しめます。
席数は24席で、宿泊者以外も予約可能ですが、ランチ営業はせず、ディナータイムもアラカルトなし。シェフおまかせコースのみです。
信州の水と山の恵み、こだわりの食材の「水のジビエ」
山からいただく信州の恵みは、山に入り手にした木の実や葉物に始まり、桜鱒や野菜ひとつにおいても一切妥協はせず、その時期の味わいを見極め、それを最も適した調理で提供されます。
最初に山菜やお野菜を見せていただき、これらがお料理になるのかとテンションがあがります。
鹿肉（猪？！）のパイ
基本的に。。。。ジビエに苦手意識がありましたが、、、すこしづつこちらのお料理のおかげで和らいでいきました。
「６つの石」アミューズ
こちらが、有名な。。。６つの石ですね。やはり、こちらも見ているだけで楽しくなります。
筍と鯉のタルタル 竹墨ソース
鯉は苦手なのですが、、、これも美味しい鯉をいただけたおかげで、本当に新鮮さやお料理の仕方によるのだなと感じました。
人参と雲丹のスープ シャーベットを振りかけて
桜鱒の低温調理 クレソンソース
イワナのムニエル 山菜フリット
とても大きなイワナのムニエルが目の前に運ばれ、切り分けてサーブしてくださいます。
４種の部位の羊のロースト たらの芽ソース
チーズのフリット
山椒のアイスクリーム メレンゲのシガール
苺と グリンピースのジェラート
ハーブティー
森の木箱 プチガトー
こちらも有名な森の木箱。。みているだけで楽しいです。
コース料理は、どうしても途中からかなりお腹がいっぱいになってしまいまして、お菓子はお持ち帰りさせてくださいました。
ブレストンコート周辺は夜に訪れたときは暗くてわかりませんでしたが。。。
アクセス
石の教会 内村鑑三記念堂
お昼間にくると、緑がいっぱいで、素敵な教会もあります。
見学可能時間帯：10:00～17:00
※上記時間帯でも結婚式が行なわれている際は、見学できないのですが、見事に結婚式をされていました（笑）
軽井沢高原教会
「軽井沢高原教会」は1921 年「芸術自由教育講習会」を原点に誕生し、北原白秋や島崎藤村ら当時の文化人が集った歴史を持つ教会です。
こちらもよく結婚式のパンフレットなどで見かける教会ですね。
「ハルニレテラス」でランチ
湯川の清流に寄り添うように自生していた100 本を超えるハルニレ（春楡）の木立を活かし、9 棟のモダンな建物を広いウッドデッキでつないだ「小さな街」には、レストランやカフェが並びます。
近くを流れる湯川も清々しいです。
わんちゃんと訪れることもできるスペースもあるので、いいですね。
お蕎麦「川上庵」 せきれい橋・ハルニレテラス店
HP : 川上庵
軽井沢を中心に、東京にも進出されているお店です。
駅に近い、軽井沢店 も行列が絶えないお店ですね。
厳選したそば粉を使用し、特注の石臼で自家製粉した粗挽きの二八蕎麦を楽しむことができます。
アクセス
「イル・ソーニョ」（IL SOGNO）イタリアン料理
HP：イルソーニョ
石窯で焼き上げた季節感あふれる本格ピッツァやパスタなどを楽しめるレストラン。
石窯で焼くローマ風ピッツァ、料理長こだわりのパスタ、グリル料理などがあります。
イル・ソーニョの野菜は、地元軽井沢 の有機野菜を中心に、毎朝シェフ自らの手で摘み採りに行かれるようです。
高原野菜というだけでおいしそうな、天然酵母のピザにいたしました！
アクセス
まとめ
今回は、「星のや軽井沢」に宿泊した際の、近隣施設での夕食やランチをご紹介いたしました。
この辺りは、お宿以外でもお食事を楽しめるところが多くて便利でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
